Como fazer a alface durar mais? Veja cuidados para evitar que as folhas murchem e escureçam

Nutritiva ao organismo e presente na alimentação do dia a dia, a alface é uma das hortaliças que apresentam menor durabilidade após a colheita. Por ser sensível à perda de água e a danos durante o manuseio, as folhas podem murchar, escurecer e perder a crocância rapidamente quando não são armazenadas corretamente. Para prolongar a conservação, alguns cuidados simples, como manter a hortaliça refrigerada, evitar ferimentos e controlar a umidade durante o armazenamento, fazem diferença.

De acordo com orientações da Embrapa, fora da geladeira, a alface deve ser mantida com a parte inferior dentro de uma vasilha com água ou em um saco plástico aberto, em local fresco. Nessas condições, o período de conservação é de até um dia.

Na geladeira, a alface pode ser mantida em saco plástico ou em recipiente de plástico tampado, com as folhas retiradas apenas conforme a necessidade de consumo.