Concurso valoriza a qualidade e diversidade das cachaças paulistas

Um concurso realizado em São Paulo tem como objetivo avaliar a qualidade e a diversidade das cachaças produzidas no estado, semelhante ao que ocorre com o vinho. O evento busca dar visibilidade aos produtores que investem em qualidade, permitindo que suas bebidas conquistem novos mercados.

Antes da avaliação, as cachaças passam por uma conferência de documentos e laudos de análise química. As amostras são identificadas por códigos, sem a presença dos nomes das marcas, para garantir a imparcialidade dos jurados. O foco da avaliação é nas principais características da bebida, que influenciam a experiência visual, olfativa e gustativa.

As cachaças são avaliadas em sete categorias, que incluem opções como cachaça branca, armazenada em tonéis de madeira e envelhecida em barris de carvalho.